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在全行业只能做粗加工、“卖原料”的低端环节中，吴平清醒地意识到，唯有靠技术创新产品升级，才有可能撕开市场口子。2008年，她力排众议，将有限资金向研发倾斜，带领团队扎进实验室，从魔芋核心成分葡甘聚糖入手，开启了持续多年的技术攻坚。2010年，一致魔芋与华中农业大学、三峡大学等高校建立产学研合作，共建湖北省食品胶体工程技术研究中心，集中力量攻克技术壁垒。同年，该公司参与修订《魔芋粉》农业部标准，确立了行业话语权。
素走进更多应用场景，在提供健康价值的同时还能丰富口感，最终触达到每个人的餐桌、零食中，甚至更多未知的领域里去。”吴平说。随着健康中国战略持续深化，“体重管理”“控糖减脂”成为全民健康新共识。今年2月份，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，到2030年，多元化食物供给体系更加完善，食物优质化、特色化、品牌化水平持续提升。在食物与营养素摄入方面，倡导人均每日膳食纤维摄入量增加到25—30克，并在重点任务中提到“加大竹笋、海藻、枣、菊芋、魔芋等富含膳食纤维的特色食物供给，推动产品全产业链标准化生产”。
